| ■露牡丹(つゆぼたん)■黒麹仕込み芋焼酎/山元酒造株式会社 |
| 昔ながらの黒麹芋焼酎「露牡丹」！ | 黒麹仕込み芋焼酎「露牡丹」 鹿児島県川内市五代町2725 山元酒造株式会社 |
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先日、久々に友人と居酒屋に飲みに行った時、うまい焼酎に出会いました！少し寒い夜だったので黒ジョカでお燗をつけてもらうことにしました。おつまみは豚の角煮！待つこと１０分、出てきた焼酎を飲んで友人とビックリ！？「こりゃ！う・ま・い！」
早速、オーナーさんに「これは何て言う焼酎？」と尋ねると「息子が鹿児島で買ってきたんだ」とのこと。瓶を見せていただくと、山元酒造さんが造っているではありませんか！山元さんは五代の蔵元。問い合わせてみると「アレは県内の焼酎なんで・・・」とつれないお返事。なんとか頼みこんで今回、分けていただけるようになりました。 山元酒造さんのある「川内」は焼酎発祥の地として有名！その昔、薩摩藩時代に海外との貿易の拠点として栄えたこの地は、シャム国（現在のタイ）から１６世紀頃、蒸留酒が伝わったとされています。その後、島津藩の卓越した製造技術で特産のさつまいもと良質の水を原料として独特の焼酎文化を育み、庶民の暮らしに密着した「風土のスピリッツ」として育てられ現在の焼酎王国鹿児島を築いたと言われています。 
この「露牡丹」も、厳選された原料芋黄金千貫と昔ながらの黒麹を使い、土中に首まで埋めたかめにて仕込まれています。蒸留も今では化石？のように数少ない昔ながらの兜釜と木桶を組み合わせたものを使用！この蒸留器、兜釜で発生した優しい蒸気を当て、木桶で蒸留するため、角の取れた風味豊かでまろやかな焼酎に仕上がります。このように徹底したこだわりと焼酎造りに情熱を燃やす杜氏の技術と経験によって「露牡丹」は醸されています。
芋の持つふくよかな甘みと黒麹による、しっかりと引き締まったコクをやさしく包み込む木桶蒸留のやわらかさがこの焼酎の持ち味！水で割っても抜群のバランスで、ぬるい燗でいただくと最高の味わいなんです！これは絶対に試さなきゃ損！ですよ！ベンリィーのイチ押し芋焼酎です。入荷量が少ないからすぐ売り切れると思いますが、１ヶ月に一度だけ入荷しますので・・ちょっとお待ちいただく事もあると思いますが・・・？ |
| ▼山元酒造株式会社のお話▼ |
大正元年(1912年)、遠く神代の時代高千穂に降り立った天尊、ニニギノミコトの皇居があったと伝えられる神話の里、鹿児島県川内で創業して以来「うまい焼酎づくりに決して終わりはない」を信条とし焼酎を醸し続ける蔵です。薩州霊山・冠獄山(冠岳)の伏流水(ミネラル分を多く含む甘口の水)を仕込みに使い、土中に首まで埋めて外気温の影響を少なくした昔ながらの甕壺にて仕込んでいます。蒸留に兜釜で発生した優しい蒸気と木桶を使うことにより、角の取れた風味豊かな焼酎ができ上がります。ひとつひとつの行程に心を注ぎ、芋の良さを最大限に生かした焼酎を造り続けてます。 |
| ▼ここでちょっと、「露牡丹」テイスティングレポート！▼ |
香りは「やわらかい」甘さがミックスされた軽い感覚。ベースはしっかりとしたコクを感じさせるが、柔らかな甘さと乳製品のようなやさしい香ばしさが、口の中いっぱいに広がり心地良い。刺激感も少なく喉越しも良好！後味にやわらかなコクが感じられ好感がもてる。生でやるのもいいけど、お湯割りもお似合い！初心者にも、飲み慣れた方にもおすすめできる黒麹芋焼酎「露牡丹」です！
※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。
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■こんな肴で一杯！いかが？■スッキリしていながら、しっかりとしたコクを持つ焼酎「露牡丹」には、味わいがしっかりしていて濃厚な味わいの肴がおすすめ！ベンリィーは「豚の角煮」で一杯やります！香ばしい脂の旨味が露牡丹に程よくマッチング！脂を流す効果もあります。ぜひお試しください！ |
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