黒麹蕎麦焼酎■吉兆雲海■雲海酒造株式会社

業界初！黒麹仕込み「吉兆雲海」

黒麹蕎麦焼酎「吉兆雲海」　宮崎県西臼杵郡五ヶ瀬町大字三ヶ所　　雲海酒造株式会社

　みなさん雲海酒造がやってくれました！伝統の「黒麹仕込み」の技と「日向灘黒潮酵母」が出会って生まれた、今までにない深いコクと、浪漫に満ちた味わい。本格そば焼酎、黒麹仕込み吉兆雲海(きっちょううんかい)を誕生させてくれました！　

　現在、他の焼酎で大ブレイク中の黒麹！いつか誰かがやるだろうと思ってましたが、やっぱり蕎麦は雲海酒造でした。厳選されたそば、伝統的な黒麹、それらと最も相性の良い宮崎県日向灘から採取した当社独自の酵母日向灘黒潮酵母を使用し、九州山脈山あいの自然に恵まれた「五ヶ瀬蔵」で丹念に時間をかけて造り上げた、芳醇で甘みのある香味豊かな本格そば焼酎です。日向灘黒潮酵母は、雲海酒造研究開発部門と、焼酎博士の小川喜八郎氏（南九州大学教授、宮崎大学名誉教授）との共同研究により、黒潮流れる宮崎県日向灘の海水から採取することに成功した数多くの酵母の中から選び抜かれた、焼酎造りに大変適した酵母です。今回はエリア限定発売で、北海道・東北・関東・北陸・信越・東海・近畿地方のみの発売です。

▼雲海酒造株式会社のお話▼

　昭和42年、雲海酒造が当時は五ヶ瀬酒造有限会社の名前で焼酎造りをスタートしました。五ヶ瀬町は、熊本県との県境・九州山地のほぼ中央に位置し、秘境という言葉がまさにぴったりな山深く、そして豊かな自然に囲まれた町です。酒造りとその根源である「麹」にとって、きれいな水と空気を欠くことはできません。ここ五ヶ瀬町は、まさに酒造りに適したところなのです。自然の中で、それまでになかった新しい発想から生まれたのが、身近で収穫した畑の恵みを生かした焼酎です。とうきび焼酎、そしてそば焼酎雲海が誕生したのもここ五ヶ瀬の地であります。

▼ここでちょっと、「吉兆雲海」テイスティングレポート！▼

　飲みました！従来のそば焼酎の概念を崩されました。爽やかでメロンを連想させる香り、柔らかな口当たり、爽やかな甘みとすっきりとした後味・・。どれをとっても従来では考えられない「全く新しい味わい」！絶対に飲まなきゃ損！のイチオシ焼酎です！

※但し、限定品ですので品切れの節はご容赦ください。

●酒　類	黒麹蕎麦焼酎	●蒸留方法	減圧蒸留法
●生産地	宮崎県西臼杵郡	●原材料名	蕎麦・麦麹・米
●生産会社	雲海酒造（株）	●アルコール分	２５度

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